Text copied to clipboard!
Заглавие
Text copied to clipboard!Мениджър по преработка на джагъри
Описание
Text copied to clipboard!
Търсим Мениджър по преработка на джагъри, който да ръководи, организира и оптимизира всички етапи от производството на джагъри – традиционен нерафиниран подсладител, получаван от захарна тръстика или палмов сок. Тази роля е ключова за осигуряване на постоянно качество, безопасност на храните, ефективност на производствените процеси и спазване на вътрешните стандарти и нормативните изисквания. Успешният кандидат ще координира ежедневната работа в производственото звено, ще следи параметрите на обработка, ще управлява екипи и ще работи в тясно сътрудничество с отделите по снабдяване, контрол на качеството, поддръжка, логистика и търговия.
Мениджърът по преработка на джагъри носи отговорност за планирането на производствените обеми, правилното използване на суровините и намаляването на технологичните загуби. Той или тя трябва да разбира в дълбочина процесите по приемане на суровината, филтриране, варене, концентриране, формоване, охлаждане, пакетиране и съхранение на готовата продукция. Позицията изисква силен фокус върху качеството, включително контрол на цвят, текстура, вкус, влажност и хигиенни показатели, както и способност за бързо идентифициране и отстраняване на отклонения в процеса.
Освен оперативното управление, ролята включва и стратегически елемент, свързан с подобряване на производителността, внедряване на добри производствени практики и развитие на екипа. Кандидатът трябва да може да анализира производствени данни, да изготвя отчети, да предлага мерки за оптимизация и да следи изпълнението на ключови показатели за ефективност. Важна част от работата е и поддържането на безопасна работна среда, обучение на персонала и гарантиране на съответствие с изискванията за безопасност на храните и трудова безопасност.
Идеалният професионалист за тази позиция има опит в хранително-вкусовото производство, предпочитано в преработката на захарни продукти, сиропи, меласа или сходни изделия. Необходими са добри организационни и лидерски умения, внимание към детайла и способност за работа в динамична производствена среда. Търсим човек, който умее да взема решения, да управлява ресурси отговорно и да поддържа високи стандарти за качество и ефективност.
Тази позиция предлага възможност за значим принос към развитието на специализирано производство в сектора на храните и напитките. Ако имате страст към производственото управление, качеството на храните и непрекъснатото усъвършенстване на процесите, тази роля ще ви даде възможност да приложите експертизата си в практическа и отговорна среда.
Отговорности
Text copied to clipboard!- Организира и контролира ежедневните производствени дейности при преработката на джагъри.
- Следи качеството на суровините, междинните продукти и готовата продукция.
- Планира производствените обеми според търсенето, наличностите и капацитета.
- Оптимизира технологичните процеси за намаляване на загубите и повишаване на ефективността.
- Ръководи, обучава и оценява работата на производствения персонал.
- Осигурява спазване на стандартите за безопасност на храните, хигиена и трудова безопасност.
- Координира поддръжката на оборудването и минимизира производствените престои.
- Изготвя производствени отчети, анализи и предложения за подобрение.
Изисквания
Text copied to clipboard!- Висше или средно специално образование в областта на хранителните технологии, инженерството или сходна специалност.
- Опит в производствено управление, за предпочитане в хранително-вкусовата промишленост.
- Познаване на процеси по варене, концентриране, формоване и пакетиране на хранителни продукти.
- Разбиране на системи за контрол на качеството и безопасност на храните.
- Умения за управление на екип и координация на производствени смени.
- Способност за анализ на производствени показатели и вземане на оперативни решения.
- Добри организационни умения и внимание към детайла.
- Компютърна грамотност за работа с отчети, производствени данни и вътрешни системи.
Потенциални въпроси за интервю
Text copied to clipboard!- Какъв опит имате в управление на производствени процеси в хранителната индустрия?
- Работили ли сте с продукти на основата на захар, сиропи или меласа?
- Как подхождате към контрол на качеството в производствена среда?
- Какви мерки предприемате за намаляване на технологичните загуби?
- Имате ли опит в управление и обучение на производствени екипи?
- Как осигурявате спазване на изискванията за безопасност на храните и труда?
